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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半
 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入 盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。