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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生姜
、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。