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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生

姜、春笋 、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。