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　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺
 油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻

 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。