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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。