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　　做法：春 笋切
成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时
候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。