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　　做法 ：春笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻 
炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。