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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，

放入生姜、春笋、 牛肉

片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。