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做法：春笋切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝   油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中 火。
 煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。