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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生
 姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，

翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。