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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽 
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的

时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。