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　　做 法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到  水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。