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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清
水
 浸
泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住  春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。