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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒 1  分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。