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　　做法：春笋切成片后
加
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。