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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入  2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。