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　　做法：春笋切
成片后
加少 许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后 转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。