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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放
入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。