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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、
葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮  开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上
 锅盖焖。