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　　做法：春笋  切 成片
后加少许盐捞出 后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。