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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻  炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。