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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。