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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，

 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火 。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。