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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺

油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。