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　　做法：春笋切成  片后加少  许 盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。