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　　做法：春笋切成
片后
加少
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐， 翻炒均匀  稍收汁时盖

 上锅盖焖。