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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞  
出 后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。