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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅  盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。