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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡 ，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入 2勺  油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住   春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。