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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春 笋 、 牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。