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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡 ，


生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。