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　　做法：春笋切成片  后加少 许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、  葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。