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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热， 
倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。