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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜

、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。