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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火 煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上 锅盖焖。