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品一区

　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成
热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里
的

清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。