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　　做法：春笋切成片后
 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺油
，放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。