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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。