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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀  ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。