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　　做法 ：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉 片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。