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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅 盖大
火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。