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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、 蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。