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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入 生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。