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区二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲
里的 清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其 他材料
，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时 ，下盐
调味即可品尝。