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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱   段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。