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　　做


法：洗净宰好鲫 鱼，洗 
净淮山和 薏 米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺 油， 待油六成热下
鱼，煎 至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可品尝。