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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量
清水 半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。