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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水
浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩 住春
笋，盖上锅  盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。