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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生

姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油

 翻炒均匀，加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。