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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两勺油
，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸， 转中小火
煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。